Måndagen den 25 september var JCI Mariehamn på företagsbesök till Ålands nya ölbryggeri; Open Water Brewery. Vi var hela 14 deltagare denna gång, skoj!
Jonas Jakobsson, en av delägarna i företaget, började med att visa oss runt i lokalen där all utrustning fanns och berättade historien om hur företaget uppkom samt var det är idag.
Jonas startade upp bryggeriet tillsammans med Samuel Petrone och Christoffer Selander. Samuel och Christoffer bidrar med sina ”hembryggarkunskaper” medan Jonas själv hade nära på ingen ölkunskap eller ölintresse när projektet började utan var mer intresserad av själva företagandet. Just nu jobbar de bara på sin fritid – helger och kvällar – med bryggeriet.
Alla tre är uppvuxna på Åland men Christoffer bor för tillfället i Sverige och kommer hem var sjätte vecka för att brygga mer öl. Totalt siktar Open Water Brewery på att brygga runt 30.000 liter per år, men förhoppningsvis kommer volymerna öka under nästa år och då hoppas bryggeriet kunna anställa minst en person på heltid.
Jonas visade oss både ölbehållare och olika produktionsverktyg. Då det är dags att fylla flaskorna är de tvungna att fylla dem och korka fast dem manuellt på endast två sekunder för att ölen inte ska skumma över. Denna process tar dessutom ca 12h i ett sträck. Imponerande! Man förstår vilket hårt arbete som ligger bakom ölhantverket!
Sedan var det dags för den efterlängtade ölprovningen. Vi fick möjlighet att pröva sex olika ölsorter, alla med sin speciella karaktär. T.ex. är sorterna ”Same, same” och ”But different” gjorde på samma sätt, med samma malt och jäst, endast humlesorterna skiljer dem åt. Med dessa två ölsorter vill bryggarna visa hur stor effekt humlen har på ölens egenskaper.
JCI Mariehamn vill tacka för ett spännande företagsbesök och god dryck samt önskar Open Water Brewery lycka till i framtiden!
